2026
10
27
山里｜壽司清客座
【百年淬鍊・築地壽司清客座】
一貫江戶前鮨，承載百年板前匠藝
創業於明治22年（1889年）、發跡於東京日本橋魚河岸的《築地壽司清》，137年來承襲江戶前壽司的傳統技藝與料理人精神，歷經明治、大正、昭和、平成、令和五個年號，將歲月淬鍊的匠藝，凝聚於每一貫鮨味之中。
以板前職人為核心，以食材鮮味為本，嚴選當令旬鮮，細膩掌握每一道工序，憑藉精湛的握製技藝與對細節的講究，呈現江戶前壽司歷久彌新的經典風味，邀您品味跨越百年的鮨藝傳承。
