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初夏旬味壓軸饗宴 匠心料理頂級東港黑鮪

為迎接今年最後的黑鮪饗宴，大倉久和大飯店於6月7日起，舉辦「黑鮪季」活動，嚴選來自屏東東港最後一批、新鮮直送的黑鮪魚，在山里日本料理與歐風館自助餐廳同步登場。

以全魚概念演繹初夏旬味，邀您共饗初夏極上海味最後的美味，錯過只等明年。

山里日本料理

特別推出限量供應的「極上旬味料理」，針對黑鮪魚較少會被主廚料理成具有獨風味料理的部位，將魚眼、腦天、魚下巴與魚頭等部位，以細膩烹調手法完美呈現其美味，如「荒煮魚眼」、「清蒸魚眼」等；另有「黑鮪大腹握壽司」、「炙燒大腹壽司」、「乾煎鮪魚下巴」等多道限定佳餚。

油脂豐厚、膠質濃郁的魚下巴與魚頭部位，搭配嚴選日式味噌慢火燉煮，風味香濃溫潤而深厚；位於黑鮪魚的額頂部位的腦天(俗稱黃金三角)，是整條黑鮪魚中最珍稀的部位之一，僅佔全魚重量約0.5%。該部位由於脂肪含量豐富、油花分布細緻、肉質柔嫩細滑，被譽為「極品中的極品」，一入口即化的口感，用在刺身與握壽司，更能完美詮釋黑鮪魚的極致風味，是賓客們絕對不能錯過的當季奢華珍饈美味。

山里日本料理線上訂位：請點此處

訂位專線：(02)2181-5137

歐風館自助餐廳

歐風館精緻呈現一系列黑鮪魚料理，運用細膩刀工，將整尾黑鮪魚以炙燒、煎烤、燉煮等多樣化烹調，如鮪魚塔塔、鮪魚刺身握壽司、鮪魚細捲、鮪魚生魚片拼盤等，全方位呈現黑鮪魚美味。

歐風館自助餐廳線上訂位：請點此處

訂位專線：(02)2181-5135

*活動期間自2025年6月7日至6月22日，部分食材限量提供，售完為止。

*菜色以現場提供為準，若食材短缺，大倉久和大飯店保留隨時修正、暫停、終止或解釋本活動之最終權利。