Category餐飲優惠
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Post Date2016.10.31
Activity 2017.7.1~9.30

歐風館 | La Bella Eqoque 經典法式四品



歐風館「經典法式四品」介紹
四道東京大倉經典法式單點名菜,總價日幣3萬元; 現在在大倉久和歐風館可享有無限供應吃到飽!!



鴨肉陶罐派
陶罐派是傳統法式特色菜。過去為保存食物,常會將肉品放在陶罐內。主廚將鴨肉與絞肉加入白蘭地、波特酒與香料入味,再依循日本民族口味減少鹽份與辛香料比例,進化成適合東方口味的法式傳統,更是La Belle Epoque餐廳必點的佳餚之一。



塩派皮裹牛沙朗佐紅酒醬
La Belle Epoqe傳承料理之一。將香料調和融入沙朗牛排,並以紅酒醬煎煮,口味更鮮甜,再以香草柔和香氣;包覆入以麵粉、蛋白和塩揉合而成的派皮。


海鮮酥盒佐奶油醬
道地法式酥盒料理,層次分明吃起來像可頌片包外層酥皮。主廚將酥盒多種海鮮填滿酥盒,再以義式白醬醬汁淋於其上,最後以派皮包覆製成,口感豐滿醇厚,是成就La Belle Epoque餐廳指名料理一道。




鴨肝牛肉餃 佐藍莓醬
鴨肝油脂香氣、豐厚層次與入口柔細,是喜愛鴨肝饕家難忘的口感。將鴨肝與牛肉柔和,能減少油膩且更凸顯鴨肝風味,並以餛飩皮包覆著藍莓酸甜醬汁,更提升料理氣味。